Składniki na pół paczki makaronu:
około 6 - 7 łyżek oliwy
około 10 niedużych ząbków czosnku
szczypta ostrej papryki
6-7 kawałków suszonych pomidorów z oliwy
2-3 łyżeczki kaparów
2-3 łyżki oliwek pokrojonych w plasterki
odrobina pieprzu i duża szczypta mieszanki ziół włoskich
Wykonanie:
Gotujemy makaron według opisu na opakowaniu.
Czosnek obieramy i siekamy - nie musi być bardzo drobno. Nie należy przeciskać go przez praskę, bo natychmiast się przypali i zgorzknieje. Oliwę rozgrzewamy na patelni. dodajemy czosnek, króciutko przesmażamy i prawie natychmiast dodajemy pozostałe składniki. Przyprawiamy i smażymy jeszcze około 2-3 minut.
Gotowy sos przekładamy do garnka z odcedzonym makaronem i podgrzewamy krótko. Makaron bardzo szybko stygnie, stąd zawsze przed podaniem podgrzewa się makaron razem z sosem, żeby był gorący.
Przekładamy na talerze, posypujemy parmezanem lub innym twardym serem.
Smacznego :)